簡介

超級簡單噠青梅酒做法。

原料

青梅 2000g/4斤, 白酒 2000ml, 黃冰糖 670g

步驟

1青梅先用鹽水浸泡3、4小時，然後控干（不能有水），梅子去蒂、挑出破皮或壞掉的不用。

2然後就可以把青梅放到罐子裡，鋪一層青梅鋪一層黃冰糖…一直重複，最後在倒上白酒（白酒要沒過梅子和糖），最後蓋上蓋子密封放到陰涼處保存就OK啦。

小技巧

①裝酒的罐子要先拿熱水燙一下，必須無油無水哦。 ②白酒我選的是45度的「小刀」（圖左）和52度的「瀘州老窖」（圖右）。 只要是30度以上的就可以，因為比較好保存。 ③配方的比例是 3:3:1（青梅：酒：黃冰糖）