原料

青梅, 白糖, 鹽

步驟

1青梅先用鹽搓一會兒，揉到表皮透明，目的是去澀

2衝去鹽，稍晾乾放冰箱冷凍一天（這樣比較容易出汁）

3取出解凍後，一層糖一層青梅裝瓶密封

4大約二周糖都化掉青梅浮起後，可以濾出汁，也可不濾，放進冰箱冷藏

小技巧

青梅汁和青梅一起泡水或泡茶都很好喝哦