簡介
譯自クックパッド http://cookpad.com/recipe/2040299
雖然用味淋會很好吃,這次還是選擇了用砂糖和酒來代替味淋進行調味
(這個作者的配料和步驟都寫得很靦腆啊 _φ( ̄ー ̄ ),好多或者,好多左右,好多差不多。)
原料
酒 4大勺左右, 甘蔗糖等砂糖 2小勺, 醬油 3大勺, 鮭魚(生食用)或者是三文魚 250g
步驟
1鮭魚200g~220g多的量,醬油2大勺多,酒2.5大勺多,砂糖少於1.5小勺或者就1.5小勺的量也沒有關係。。
2砂糖一小勺的甜度相當於味淋1大勺的甜度,將酒倒入鍋中,煮沸酒和砂糖讓酒精蒸發
3或者用微波爐以600~700W加熱1分鐘左右
4等煮好的酒汁冷卻以後加入醬油(3大勺),將切好的鮭魚浸在醬汁里,蓋上保鮮膜
5腌15~50分鐘按輕重口味,將腌漬好的鮭魚,海苔,紫蘇,黃瓜蓋在白飯上,完成!!
小技巧
要充分將煮汁中的酒精蒸發。