筍乾臘肉

簡介

冬天新製作的臘肉一定要跟筍乾一起炒!

原料

筍乾, 臘肉, 大蒜, 尖椒, 鹽, 生抽, 黑胡椒粉

步驟

1筍乾按照說明書泡發,我用的是愛嘗鮮老饒家的真空筍。 如果需要焯水的水燒開焯會兒。

2臘肉清洗乾淨用溫水泡軟,切薄片。鍋里小火油煎,少點油,因為會煎出油,這樣更香且不油膩。

3爆香蒜末尖椒碎

4倒入筍乾翻炒片刻與臘肉混合,加小半碗冷水煮沸後小火燜一會兒,收汁的時候加鹽生抽黑胡椒粉。


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