簡介

第一次用麵包機就來寫菜譜這樣好麼。。修改了別的菜譜為自己記錄下，酸奶和南瓜強強聯手是好味道和柔軟的保證，放到第二天沒問題，適合迎接快要到來的夏天

原料

高粉 200g, 南瓜泥（蒸熟水分大）放涼 80g, 酸奶（有糖濃稠） 65g, 雞蛋 25g, 鹽 1.5g, 糖 20g, 乾酵母 2g

步驟

1將材料按濕乾的順序投入麵包桶，糖和鹽放入兩角處，中間放酵母用麵粉蓋好（25og麵粉以下選重量500g，中燒色）

2開蓋走和面程序15分鐘，此時麵糰成型有較粗的膜

3再走基本麵包（柔軟麵包）程序至烘烤結束。最好攪拌時開蓋，發酵時蓋保鮮膜。

小技巧

1，酸奶我用的蒙牛冠益乳有甜味濃稠，若是自製酸奶糖量增加 2，和面有15+程序1中的40分鐘，現在這個天氣和好面麵糰溫度會有30度，直接影響品質，不過這是代替手工的代價，打開蓋子揉能稍緩解或者隔十分鐘拿出來摔幾下麵糰溫度會明顯降低再放回去，天氣熱要用冷藏過的原材料 3，麵糰很濕，手工操作的話需要耐心 4，麵包機發酵溫度30度左右，蓋保鮮膜，夏天的話可以不選一鍵式直接根據情況分階段操作因為溫度高所以時間會變短 5，200g對我一個人來說可以吃兩天了，加倍的話根據具體情況選重量