原料
圓角菱, 裙帶菜, 胡蘿蔔, 蓮藕, 蜜豆, 菠蘿, 紅尖椒, 鹽, 蘑菇
步驟
1用剪刀剪一個小口,剝去菱角外皮,洗乾淨待用
2胡蘿蔔削皮後,切花刀片待用
3取下菠蘿葉冠,切除菠蘿皮,將二頭和中間的筋切掉,按自己喜歡切成小塊待用
4紅尖椒去蒂,洗乾淨,瀝干,切成斜椒圈待用
5蓮藕清洗乾淨,削凈表皮,切成薄片待用
6超市買來的裙帶菜,放入水中浸泡5~6小時,期間換清水2~3次。裙帶菜洗乾淨,切成斜刀片待用
7蜜豆去除老筋,洗乾淨,切去二頭待用
8起鍋,鍋中放入少許初榨橄欖油,煸香薑片,倒入蓮藕片、裙帶菜、菱角炒勻,放入紅尖椒圈、糖蜜豆繼續煸炒,加少許水,調味鹽、蘑菇精炒勻,勾一點點薄芡,最後放菠蘿塊炒勻,出鍋裝盤即可