西蘭花炒雞蛋

原料

西蘭花, 雞蛋, 鹽

步驟

1西蘭花洗凈,掰成小朵,下面的粗莖切片

2準備開水,放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生,然後撈出過涼水(焯過的顏色很漂亮哦)

3鍋中油熱後倒入打散的蛋液

4炒熟後倒入西蘭花,翻炒一分鐘,關火,撒鹽,出鍋

小技巧

1、西蘭花的清洗很重要,洗時將菜放在鹽水裡浸泡一會,藏在花里的小子蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥; 2、炒之前先焯一下,西蘭花的顏色會更加鮮艷,但是焯的時間不宜太長,否則失去脆感 3、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分


相關菜譜

  • 西蘭花炒雞蛋
  • 西蘭花炒雞蛋
  • 西蘭花炒香腸雞蛋
  • 西蘭花火腿炒雞蛋
  • 雞蛋炒西蘭花的做法
  • 火腿腸雞蛋西蘭花
  • 木耳雞蛋西蘭花
  • 西蘭花雞蛋沙拉
  • 【寢室電飯煲】西紅柿雞蛋炒西蘭花
  • 西蘭花炒蝦仁
  • 西蘭花炒鹹肉
  • 清炒西蘭花
  • 西蘭花炒蝦仁
  • 西蘭花炒蝦仁
  • 清炒西蘭花
  • 西蘭花炒蝦
  • 蝦炒西蘭花
  • 西蘭花炒蝦仁
  • 西蘭花炒胡蘿蔔
  • 清炒西蘭花
  • 西蘭花炒蝦仁
  • 西蘭花炒肉片
  • 西蘭花炒蝦仁
  • 西蘭花炒香腸
  • 素炒西蘭花
  • 西蘭花炒蘑菇
  • 西蘭花炒蝦仁
  • 牛筋炒西蘭花
  • 蝦仁炒西蘭花
  • 蝦仁炒西蘭花
  • 蒸炒西蘭花
  • 素炒西蘭花
  • 西蘭花炒五花肉
  • 西蘭花炒香菇
  • 西蘭花炒香菇