白米飯 200克, 胡蘿蔔 100克, 圓白菜 80克, 雞蛋 1個, 蔥花 適量, 鹽, 香油, 油 適量
1胡蘿蔔洗凈，擦絲
2圓白菜洗凈，切成細絲
3白米飯、胡蘿蔔絲、圓白菜絲、蔥花放在一起，加一個雞蛋攪拌勻
4加入鹽、香油調味拌勻
5又手蘸些涼水，取一些拌好的飯糰成團，再輕輕壓成小餅狀
6鍋中油熱後，將米飯煎餅放入，煎至兩面金黃即可
1、要用白米飯，不能用加了粗糧的米飯，否則不易成團 2、其實是將米飯和菜變了一個形式，嫌麻煩的話，把這些材料一起炒熟，也是很美味的