最近迷上了日式的腌菜，跟中國的鹹菜最不同的就是它非常清淡，注重食材的原味，這道咖喱花椰菜是在豆瓣上的一個相冊學的~（豆瓣主人：伍蟲 對原主人表示感謝！）
菜花 適量, 米醋 十大匙, 砂糖 七大匙, 鹽 一大匙, 咖喱粉 一大匙, 涼開水 少許
1米醋，砂糖，鹽，咖喱粉充分混合。倒入少許的水以便砂糖化開
2菜花洗凈掰成小朵，過水焯熟瀝干水分放到容器中然後倒入調味液拌勻密封
3放入冷藏室，半天后即可食用（我是腌了一宿）
我在原方的基礎上把調味料的比例改良了一下，因為昨天調味的時候發現按照原方的比例（醋：糖：鹽=5:5:1/2）做出來會非常甜，而且會導致糖化不開