螞蟻茼蒿杆

簡介

在外面吃的這道菜,茼蒿杆有股特殊的清香,嚼著有吃野菜的感覺,配著肉末還挺香的,連不愛吃素菜的某隻都覺得好吃。 回家自己做了一遍,味道差不離了,好吃。

原料

茼蒿杆, 肉餡, 生抽, 橄欖菜

步驟

1肉餡用胡椒粉、生抽、水澱粉拌勻,最後一小勺油再拌勻

2茼蒿留下嫩尖尖涮火鍋或炒著吃,剩下的硬杆杆洗凈切成段,蒜切片。能吃辣的可以放小米辣

3溫鍋溫油炒散肉末,變色後撥到一邊,爆香蒜片、小米辣,倒入茼蒿杆大火翻炒,加生抽調味

4起鍋時再加一勺橄欖菜,更提味,成品不會口感太素

小技巧

我還加了一勺綠豆豉,好吃。現在做什麼菜都忍不住放一勺,太喜歡了。 然後還剩了一些臘八蒜,所以也切片放進去了,開胃!


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