山藥 250g, 瘦肉 100g, 菜心 3根, 油 適量, 鹽 適量, 蔥花 適量
1山藥去皮後切成片；馬上放入放了白醋的清水中浸泡，防止氧化
2鍋中熱油，下蒜蓉和肉片炒至變色
3加入山藥片炒至全熟
4加鹽調味，撒點蔥花
5開水把菜心焯熟伴碟即可
切好的山藥放入有白醋或者鹽的清水中浸泡，防止氧化變色！