適合一個人的簡單餐，有肉有菜，少油少調味劑，外面吃的炒飯總是太多油，自己炒健康又美味。
米飯 一人份, 青菜(菜心、芥蘭、小白菜等都行) 一小把, 臘腸 長的一條/短的那種就兩條, 雞蛋 兩個, 姜 幾小片
1準備好材料，青菜洗乾淨切碎，臘腸切片，米飯我是用剛煮好的熱飯
2大火熱鍋，不用下油，熱好鍋調小火，倒入臘腸，小火煎，很快就出油了，見到臘腸肉變透明就可以盛起，留著出的油在鍋里(臘腸盛差不多才記起拍照。。)
3用臘腸出的油熱薑片，不用另外再加油了，熱一小會。我不愛吃薑所以只切了四小片，喜歡吃的可以下多點或者切絲
4熱好姜倒入青菜，翻炒翻炒，下一點鹽，翻炒熟，盛起，備用
5熱鍋不用加油，翻炒下米飯，然後加入雞蛋，快速翻炒，讓米粒均勻粘上雞蛋
6倒入剛才炒好的青菜和臘腸，翻炒，翻炒，不用太久
7翻炒均勻，香味飄飄，盛起開吃啦