最喜歡的媽媽手中的美味~~以前，每年過生日的時候都會點名要求吃這個，現在漂泊在外，飢腸轆轆時最想吃的也是這個，每回熱氣騰騰呼嚕嚕的吃掉一大碗，胃和精神都能得到巨大的滿足~
肉末 200g, 木耳 適量, 香菇 適量, 黃花菜 適量, 芹菜 適量, 生抽 5ml, 料酒 5ml, 甜麵醬 2勺, 鮮切面 兩人份, 生薑 三片, 鹽 適量
1瘦肉一小塊，加兩片生薑一起剁成肉末，調入少許生抽和料酒腌製片刻
2木耳和干黃花菜泡發後切成小粒，香菇切成小粒
3芹菜切成小粒
4炒鍋放少許油，下肉末炒至變色，加適量開水，加2勺甜麵醬，下木耳、黃花菜、香菇，煮5分鐘後下芹菜粒，再煮5分鐘
5麵粉一勺，澱粉一勺，一起做成芡汁
6勾芡，放適量鹽，比平時做菜的口味稍咸一些，點幾滴麻油，關火
7另起一鍋水，下切面煮熟，撈出麵條，澆上面鹵，開吃~