富強粉250克, 糖30克, 酵母粉3克, 莧菜汁125克
1（酵母粉加一點糖和麵粉溫水拌成糊狀）加入麵粉里拌均勻，糖和莧菜汁融化加進麵粉里揉成麵糰手光，盆光，麵糰光滑，放到溫處發酵到兩倍大。將麵糰排氣，分成110克重量，四份，多一份，共五份麵糰
2取一個110克麵糰壓扁
3用刀壓成十字形線條
4用刀切開兩條線，成四份同樣大小麵糰
5將麵糰中間壓出線條（如圖所示5），用手在邊邊往回收緊，每一個同樣方法完成
6將蒸籠抹上一點點油，在邊邊順序排列好
7將小塊麵糰分成兩份，取一個擀薄，切成長條（如圖所示7）
8將切成長條放在麵糰面上（如圖所示8）
9（如圖所示9）線條一上一下擺成
10將麵糰邊邊放低面，放進蒸籠中間
11花蕊邊邊擺放好花瓣（如圖所示11）。放20分鐘，冷水上鍋冒氣，蒸15分鐘，三分鐘後開蓋