蒜蓉莧菜

簡介

最近幾天愛上了莧菜,做湯、蒜蓉炒著吃都非常的喜歡,而且炒起來非產簡單快捷,沒有5分鐘就上桌拉。 主要是莧菜的這個作用:清熱解毒,明目利咽莧菜性味甘涼,長於清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。 莧菜別的營養我就不多說了,最近天氣乾燥,特別容易上火,所以最近飯桌上總有這道下火菜。

原料

莧菜 500克, 蒜瓣 適量, 鹽, 油

步驟

1將莧菜根、老莖、老葉去掉,洗凈,瀝干水分,切段;蒜瓣用刀拍松

2鍋中放油,油稍熱放入蒜瓣,煸炒出香味,放入莧菜,大火快炒5分鐘,放入2克鹽,在放上準備好的蒜尼關火在翻炒一下就可以出鍋了

小技巧

家裡有小朋友的也要多吃這個菜,因為莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的校校者。能夠促進小盆友的生長發育呢!


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