芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；
有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；
主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜苗 500g, 油 適量, 鹽 適量, 姜 適量, 蒜 適量
1芥菜苗清洗乾淨並瀝干水備用
2鍋中煮開水，放入姜和蒜，還有油鹽
3水開後倒入芥菜苗
4芥菜苗焯至軟身，熟即可
芥菜苗可以用淡鹽水泡洗，可以有效去掉農藥！