涼拌芥菜絲

簡介

這幾天天兒冷了,大家都在儘量減少外出了,但菜市場上里依然熱鬧非凡呀,是呀,再冷咱也得買菜吃飯呀,呵呵,就這幾天,每天上班的時候我都能看到路邊上好多賣洋姜、蘿蔔、青菜啥的,都是用來腌鹹菜的材料多哈,前段時間買了蘿蔔準備在家曬蘿蔔乾,結果沒遇上好天,蘿蔔乾全爛掉了,這些天又儲了點兒大白菜,在家做了點兒酸菜,不知道能不能成功!前兩天又看到好多賣芥菜疙瘩的,大家都在買,我也忍不住湊湊熱鬧,這個季節芥菜疙瘩超便宜,四毛錢一斤,先拎回家再看看怎麼消耗它吧! 其實以前沒做過芥菜疙瘩,但前幾天在食堂吃過一次用芥菜疙瘩做的小涼菜,味道挺好,也挺搶手,於是咱這心裡就有了譜,轉身問了問大廚具體做法,回去我也把它給拌了,大鹹菜咱做不了,做點兒小鹹菜也不錯哈!

原料

芥菜疙瘩, 鹽, 生抽, 醬油, 醋, 雞精, 剁椒

步驟

1新鮮的芥菜疙瘩去皮備用

2芥菜疙瘩切成絲放入盤中

3芥菜疙瘩絲中加入鹽、生抽、醬油、醋、雞精和剁椒,拌勻即可

小技巧

拌好的的芥菜絲立刻就能食用,但是腌制一天後味道更好


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