芥菜 適量, 鹽 適量
1先把芥菜掛在繩上曬乾
2曬乾後拿下來，在水裡泡泡洗乾淨，洗乾淨後放到小lan里或其他能漏水的東西里把水控干，控干後切成小段放到盆里，然後放適量的鹽即可，也可以根據自己的喜好當上辣椒，黃豆，花生等，放好之後密封一個星期左右即可用
腌好的菜需要用油炒過之後更好吃