原料

豌豆苗, 胡蘿蔔絲, 小松菜, 粉絲, 雲絲, 黑木耳, 黃花菜, 蛋皮, 魔芋, 醋, 麻油, 鹽, 魚露

步驟

1黑木耳，黃花菜，粉絲，雲絲泡好

2魔芋焯水加鹽煮

3胡蘿蔔切絲，豌豆苗，小松菜焯水

4步驟一的菜切好，然後分別焯水

5所以材料瀝干水，雞蛋打散，油鍋上攤成蛋皮

6放入鍋子，加上調味料，

7吃之前拌一下

小技巧

粉絲選細粉絲（龍口綠豆粉絲），稍微焯一下水就行，粉絲吃得爽口，象魚翅一樣。