簡介

每周都做法棍。法棍是特別容易老化的麵包，有個數據說法棍出爐8小時就已經開始老化了。等到第二天，法棍脫水，麵粉老化，變得硬且口感哏，失去了脆和韌的口感，牙口不好的都咬不動。 通常我的吃法是法棍切片，表面噴水，入烤箱回烤一分鐘。 我喜歡的另外一種吃法是雞蛋液攪散，法棍切片浸入雞蛋液，然後在平底鍋里煎熟。老武不喜歡這種吃法，我做的不多。 今天做個新吃法，法棍沙拉，口味微酸清新，而且主食蔬菜都齊全了，減肥期間完全可以當做一餐。當然，也可以作為一道蔬菜沙拉，當做一餐的一道菜。

原料

生菜, 苦菊, 小西紅柿, 法棍, 橄欖油, 陳醋, 去皮大杏仁21顆, 鹽, 糖, 洋蔥, 歐芹, 羅勒

步驟

1法棍切片

2法棍表面噴水。橄欖油、鹽、歐芹和羅勒混合攪拌均勻，法棍和調料攪拌均勻，烤箱100度烤3分鐘左右，法棍變脆或者略微焦糊就可以了。時間要根據各家烤箱習性進行調整。

3生菜、苦菊、小西紅柿洗乾淨，控干水分待用。蔬菜不用拘泥，買方便和喜歡的即可。控干水分比較重要，否則加入法棍後，法棍吸水就不脆了，口感不好。

4製作沙拉醬 橄欖油30g、鹽3g、糖6g，陳醋（其實應該用酒醋，味道會更好，家裡沒有就用陳醋湊合，味道不算違和）大約15ml，烤熟的乾果一小撮，我用了21顆去皮的大杏仁，一小塊洋蔥。 上述除橄欖油以外的所有材料混合，用料理機打碎，然後倒入橄欖油攪拌均勻就是沙拉醬了。沙拉醬可以根據需要成倍增加配料。 忘了單獨拍沙拉醬，放一張合照吧

5蔬菜和法棍混合，加入沙拉醬攪拌均勻就好啦。簡單吧，非常好吃，非常健康，口味豐富，快試試吧