外地可能不常有，可是廈門是個好地方丟，海鮮是灰熊好吃的~食材新鮮，怎麼擺弄都好吃，最簡單的就是，清蒸吃原味~！！
小管 適量, 薑絲, 蔥或青蒜切絲（紅椒絲）, 海鮮醬油, 辣椒花椒
1小管洗凈，加薑絲，保鮮膜一蓋，上鍋蒸熟~
2出鍋後，噴適量海鮮醬油
3花椒辣椒炸油，撈掉不用
4把油燒得滾燙滾燙，撒上蔥絲，油一潑，完工~！
5新鮮好吃丟~
小管不是魷魚喲，是比魷魚小很多的東西，還有墨魚仔等，不同食材不同烹飪方法，可是很多清蒸就已經很好吃。 新鮮的東西吃原味最好，太多味道反而會蓋掉海鮮的鮮味。 小管下面可以墊豆腐，很鮮美~