第一次在素食餐廳吃到的，是大牛同學非常喜愛的一道菜，馬蘭頭的營養非常好，配以香乾實在適合晚餐時享用，是江南的孩子非常熟悉的一道菜。馬蘭頭清明後就不嫩了，想吃的童鞋們抓緊這短暫的時光吧^～^
馬蘭頭 200g, 香乾 若干塊, 香油 1勺, 鹽 半勺
1馬蘭頭去蒂，沸水焯熟。
2香乾切成丁，越小越好。
3燙好的馬蘭頭切小丁，越小越好。
4加入香油，鹽。攪拌至均勻，要一邊嘗味道一邊加鹽至滿意。
5拿一隻空碗，底部放保鮮膜，把攪拌均勻的馬蘭頭和香乾盛入拿小勺壓實，倒扣入盤，揭掉保鮮膜。
最後一步，碗底放保鮮膜是為了倒扣成型的，不愛折騰的姑娘們可以略過此步！