馬蘭頭, 蘑菇, 竹筍, 鹽, 蘑菇精, 澱粉
1馬蘭頭洗乾淨，用滾水灼熟，然後用冷純凈水浸涼
2撈出擠干水分，切碎馬蘭頭
3蘑菇洗乾淨，切厚片
4竹筍剝去外殼，洗乾淨，然後切滾刀塊
5起鍋，鍋入倒入油，待油溫升至4成熱，倒入竹筍塊過油，8秒左右，放入蘑菇片滑油，6秒左右一起倒出，全部食材瀝干油
6起鍋，鍋中加水，待水沸時將竹筍塊、蘑菇片焯水，約5秒倒出
7炒鍋燒熱加水，放入竹筍塊、蘑菇片拌勻，加鹽、蘑菇精調味拌勻，煮一會兒。放入馬蘭頭末拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可