這是江南到春天一定會吃的菜，馬蘭頭。以前我不吃，我嫌它氣味重。以前我很討厭有氣味的菜。現在倒是想不起來什麼時候開始可以吃這些的了。大概是覺得是應季菜的關係，到哪裡吃飯都能見到它，不知不覺就不那麼討厭了。雖然說現在的科技，過了這個時間也不是真的就吃不到了，但不是春季吃起來總不是那個味道。
最近一直看到各處講高鉀。馬蘭頭也算是高鉀食物啦，維生素含量也豐富。
馬蘭頭 250克, 麻油 2大匙, 醋 1大匙, 鹽 1／2茶匙, 糖 1／2茶匙
1將馬蘭頭過水，然後擠干水分備用
2將擠干水分的馬蘭頭撥散
3加入調料拌勻即可