蕨菜, 紅米酒糟 兩匙, 蒜瓣, 剁椒, 白糖, 米醋, 鹽, 灑胡椒粉, 雞精, 蔥段
1蕨菜用開水燙過，瀝去水分
2油鍋燒熱，蒜瓣拍扁爆鍋，放入蕨菜炒幾下後，倒入兩匙紅米酒糟，快速翻炒
3剁椒、白糖、米醋調成的汁倒入再翻炒幾下後，放適量鹽，灑胡椒粉、雞精、蔥段即可出鍋