披薩醬是做披薩必不可少的原材料，雖然市面上也有林林總總的披薩醬，而且都價格不匪。但我總覺得吧，自己生的孩子自己親。所以親手製作的披薩醬不僅經濟實惠，而且味道也是環保天然的。更為得要的是，這種製作披薩一以貫之的精神，可以讓廚娘更有成就感。
西紅柿 600克, 洋蔥 100克, 大蒜 4瓣, 黃油 30克, 黑胡椒 5ML, 羅勒 一小勺, 糖 一大勺
1西紅柿、洋蔥洗凈切成丁備用，大萘剁成細末
2黃油入鍋熔化，放入洋蔥與大蒜，炒出香味
3出香味一分鐘後倒入切成細丁的西紅柿大火翻炒
4等西紅柿出汁後加糖、黑胡椒、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘
5在此過種中要注意揭開鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋
6大概收汁後加鹽翻炒幾下即可出鍋
1、注意西紅柿與洋蔥的比例，不要洋蔥太多，起到添香的作用 2、羅勒或牛至葉都作為披薩重要的香料，在超市或網上都可以買到 3、在收汁的過程中一定要注意看好，不要過火。 4、最後放鹽