簡介

材料聽起來也許很奇怪-可可粉,啤酒,咖啡(?!)但這些也是這道chili之所以很入味的原因。這也是在美國德克薩斯州傳出來，怎樣做一道正宗的chili！ 準備時間：大約30分鐘，至食用：兩個半小時 難度：正常 一般搭配麵包或吐司 以下食材為3人分量

原料

食用油 15毫升, 洋蔥，剁碎 1個, 牛肉糜 500克, 番茄，切小塊 2-3個, 黑啤 125毫升, 咖啡 100毫升, 番茄果肉醬 3茶匙, 高湯 100毫升, 辣椒粉 1大匙, 紅（白）糖 1大匙, 可可粉 0.5大匙, 牛至葉粉oregano 0.25茶匙, 孜然粉 0.5大匙, 紅辣椒，剁碎 2個, 大紅豆（腎豆），提前煮軟 200克，依照個人口味, 香菜，剁碎 0.5大匙, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 大蒜，剁碎 2瓣, 甜玉米粒（可選） 150克-200克

步驟

1取鍋（炒鍋就行），熱油

2加入洋蔥，大蒜，牛肉糜。翻炒均勻約10分鐘至食材變微褐色

3加入除紅豆和甜玉米外的所有食材，改小火，蓋蓋，燉煮一個半小時。每隔10分鐘，翻一下，避免粘鍋。

4加入煮過的大紅豆和甜玉米粒，翻炒均勻，繼續燉煮30分鐘。

5大功告成！

小技巧

1.如果有罐裝番茄，用半罐 2.如果有黑咖啡，用之 3.如果用的番茄醬是甜的，少加糖 4.配酸奶油，三角薯片，和麵包食用 5.傳統的美國用玉米面包，歐洲則是法式麵包（如圖）