清炒窩瓜秧

簡介

窩瓜秧,也有叫南瓜秧的,一般市場比較少見。但是實在是一種排毒、去火的好食材。而且新鮮,價格便宜,我買的這兩把才3元錢。

原料

窩瓜秧(南瓜秧) 2把, 大蒜 若干, 干紅辣椒 2枚

步驟

1窩瓜秧兩把,洗凈待用。

2去掉主幹上的老絲,老皮,要不影響口感。

3將葉、杆分開,待下鍋。

4熱鍋入涼油,干紅辣椒剪成小段兒或者小圈兒,與蒜片一同入鍋炒香,先入菜杆,炒到5分熟入葉子繼續炒,炒熟後加鹽調味即可出鍋。

小技巧

1.菜、杆一定要分開處理 2.葉子很多,可以只留一些嫩葉子即可


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