簡介

配方和調料參考了法式番茄鍋和日式番茄鍋，然後做了一些自己的調整。 內容物除了番茄之外其實就是家裡冰箱剩下的白菜和常備的魚鬆和頭菇。 這個小火鍋簡單易做而且味道完全不輸給外面的幾十塊錢的小火鍋哦！ 在家裡常備黃油啊香料啊什麼的果然很有用呢！

原料

番茄 2個, 蔬菜類（白菜） 適量, 香草類（百里香或羅勒） 一小勺, 番茄沙司 適量, 菇類（猴頭菇） 適量, 肉類（魚鬆塊） 適量, 胡椒 半勺, 黃油 50g左右, 糖、鹽 適量

步驟

1番茄切粒、白菜切塊、菇類切絲，肉類腌好or切好備用。

2下油中火慢慢炒番茄直至出水粘稠狀，加水（注意水量，等會白菜還會出一點水）。

3煮開後放鹽、糖、胡椒調味，調好味後放下番茄沙司增加濃稠度和風味感。

4味道固定下來之後放黃油，融化。

5放蔬菜類、菇類，煮一會後最後放下肉類。

6煮開後最後拌上一些香草。裝盆後讓它慢慢煮~

7開吃！

小技巧

ps： 1.在這個配方里，黃油很必要。大家都在冰箱裡常備黃油吧~做菜的時候能讓整個菜的味道圓滿起來喲！ 2.法式番茄鍋的話一般會加魚肉海鮮類和一些沙拉醬。自己斟酌哦~ 3.日式鍋的話一般會加大量的味淋（用醬油配糖代替），較甜。 4.若不加番茄沙司，可以將一部分番茄絞碎煮煮然後自己調味吧（沒做過、望天....）