蕎麥麵, 醬牛肉, 海帶, 牛肝菌, 大白菜, 醬油, 味啉, 清酒
1蕎麥麵下鍋煮四分鐘，撈出過冷河，放入碗里備用
2海帶和牛肝菌沖洗後熬20分鐘，去掉海帶得到淡褐色的湯
3熬湯的過程里大白菜洗凈切絲，放進湯里略燙過
4海帶湯中加入一小勺醬油、一小勺清酒和一點味啉，可以加一點點的鹽，成為日式風味的湯底
5湯底放涼後澆上蕎麥麵，加入買來的醬牛肉（其實沒有也可以啦）
沒有技術含量的奇怪和風菜，夏天很開胃的。