一直都很喜歡吃菌類，袖珍菇以其口感及風味也深得我心！ 平時做湯多，這次剛好有彩椒，就一起炒了吃，配色感覺蠻漂亮，嘻嘻，加上黑椒，變得更惹味了！好吃！
袖珍菇, 黃燈籠椒, 紅燈籠椒, 蒜末, 蔥花, 黑椒碎, 蚝油, 油, 鹽
1鍋中煮開水，放一點油和鹽，袖珍菇下水焯一下，也有效去異味；
2焯水的時候切紅，黃燈籠椒，剁好蒜末，備好蔥花；
3焯好的袖珍菇瀝干水備用；
4熱油鍋，先下蒜末爆香，然後下紅黃燈籠椒炒一下，再倒入袖珍菇
5加入一點鹽，蚝油，黑椒碎調味炒勻；
6最後下蔥花即可！
菇焯一下可以去異味，同時炒的時候不會水汪汪的！