千層三角餅

簡介

這是好多年前在電視里看到的一種餅的做法,記不太清楚了,因為當時並不感興趣,沒仔細看,大概是這個折法。名字也是自己亂起的哈~ 那天突然想起來,試了試,還是挺出層的!

原料

普通麵粉, 水

步驟

1像其它烙餅一樣,先將麵粉和成比較軟的麵糰,醒十分鐘,再揉一揉,再醒十幾分鐘就可以了。

2將麵糰分成250g左右一個的小麵糰,然後把小麵糰擀成一個長長的薄面片,最好是一頭稍寬一些。

3在麵皮上均勻地抹上一層油,然後撒上鹽、椒鹽,再撒一些乾麵粉。 好了,開始折,這才是重點哦! 從比較窄的一端開始,先折出一個小三角。

4把小三角向上折

5折好的樣子

6然後順勢又折出一個三角形

7折好的樣子

8再把三角向上折平

9然後再順勢折出三角形

10折好的樣子

11就這樣一直卷著折完,成一個三角形餅坯。

12然後捏上開口處,壓扁,擀成餅狀,放在平底鍋里烙熟就行了。

小技巧

注意烙餅時,兩面刷油,而且要多翻動,這樣更容易出層。


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