羊排1條，香草麵包蓉50克，烤土豆，時令蔬菜、香草少司適量，芥末醬20克，鹽2茶匙，胡椒粉1茶匙。
羊排加工整齊，腌漬，用油煎至上色，放在烤盤內用200℃的爐溫烤至所需的火侯，羊排取出，抹上一層芥末，撒上香草麵包蓉，再放回爐內烤至麵包蓉上色，羊排切成每份叄片，配上蔬菜即可。
特點 色澤深褐，香草濃郁，鮮嫩多汁。