米飯 2碗, 咖喱粉 約2勺, 雞蛋 3隻, 蛋黃 2個, 紅黃彩椒 各半, 冷凍玉米, 冷凍豌豆, 火腿丁, 食鹽 適量, 糖 適量, 魚露 1小勺（沒有可省）
1冷飯中加入2個蛋黃
2劃散拌勻。（如果飯少就一個哈。看米飯的量配蛋黃）
3鍋內下少許油，煎下火腿丁。炒飯下蔬菜的順序基本就是按照易熟的程度來，越容易熟的後下因為我喜歡吃煎過的火腿丁所以就先煎下
4之後下豌豆和玉米粒，炒到豌豆斷生
5最後下彩椒丁炒至斷生
6炒好盛出備用
7鍋內下2勺咖喱粉，炒出香味。(因為我鍋內還有油，所以有點結一起，其實咖喱粉干炒下，會更散發香氣）
8之後下米飯炒到米飯膨脹，爆出香味。（炒飯前油不夠需要再加點油）
9之後再把之前炒好的配菜拌入炒勻
10最後可以加一點鹽調味，出鍋。（炒飯就完成可以直接吃啦，我分出一半做蛋包飯）
113顆蛋 3勺水（或者奶），拌勻
12倒入鍋中小火煎，不時晃動鍋子讓蛋可以變嫩，至底部凝固可以揭起將飯放在一側，然後從放飯的方向迅速滑翻在盤子裡蛋皮就自動包住飯咯。如果怕操作不好，就用筷子揭起蛋皮包住飯也可以