Q彈的餃子，漂亮又好吃
小麥澱粉 適量, 玉米澱粉 適量, 韭菜 適量, 瘦肉 適量, 胡椒粉 少許, 料酒 少許, 糖 少許
1肉剁碎，加料酒，胡椒粉，鹽，糖，攪拌，加少許水再攪拌，再加少許水，再攪拌
2韭菜切末，先加油拌勻，再加鹽拌勻
3混合做成餡
4三分之二小麥生粉，三分之一玉米澱粉，少許鹽混合
5用開水和成麵糰，多揉揉
6麵糰擀成皮，包上餡
7盤子末油，撒些水在餃子上，大火蒸10分鐘
包好要儘快蒸，不然容易裂開,還有餃子之間的距離要大點，熟了會變大很多