簡介

周六，天氣很熱，等到下午涼快一點的時候，去附近的華人超市買了餛飩皮和肉。

其實很簡單，肉都是打碎的，加一些蔥和姜，調料的話用花椒粉和鹽就可以，再加一點油，拌好餡就可以包了。

另外買了雞肉，加香菇燉了一鍋雞湯。

餛飩煮好之後，碗底放上紫菜，榨菜，蝦皮，餛飩撈在碗里，用煮開的雞湯澆進去，撒上一點蔥花，一碗好吃的雞湯餛飩就做好了。效果很不錯呢，連湯帶肉吃了滿滿一大碗。

原料

豬肉, 雞肉, 蔥, 姜, 榨菜, 紫菜, 香菇, 蝦皮, 油, 鹽, 花椒粉, 香油

步驟

1鮮肉絞碎，加蔥花、薑末、油、鹽、花椒粉攪拌均勻

2燒一鍋水，雞肉剁碎扔進去煮，加幾個香菇，鹽，花椒粉，蔥，姜

3餛飩包好之後，燒一鍋開水煮餛飩

4碗底鋪上紫菜，蝦皮，蔥花，榨菜，把煮好的餛飩撈進碗里

5燉好的雞湯澆上去，淋上香油，加鹽調味

6OK，一碗熱騰騰，好吃看得見的雞湯餛飩就做好了

小技巧

1. 豬肉最好半肥半瘦，純瘦肉不香。
2. 燉雞湯的時候可以用花椒顆粒。
3. 每次不要煮太多。