簡介

魷魚和洋蔥真是絕配，香氣十足，味道太誘人了~~ 這道炒魷魚頗有些街頭小吃攤上烤魷魚的風味，魷魚搭配洋蔥，混合孜然、烤肉料和辣醬，散發出的獨特鮮辣味道，讓人不由得食指大動~~

原料

魷魚 1條, 洋蔥 1個, 料酒 適量, 鹽 少許, 胡椒粉 適量, 辣椒面 適量, 烤肉料 適量, 孜然粒 適量, 蒜蓉辣醬 適量

步驟

1魷魚洗凈，去掉粘膜，魷魚須里的小吸盤也要一個一個清除乾淨。洗凈的魷魚切成小段，加入料酒、鹽、胡椒粉拌勻。

2加入辣椒麵、燒烤料、孜然粒攪拌均勻，放入冰箱腌漬半小時以上。

3洋蔥切絲備用。鍋燒熱，放入油煸炒洋蔥。煸炒出香味，馬上盛出放入盤中待用。

4原鍋，放入魷魚和腌料一起煸炒。炒出香味後放入蒜蓉辣醬翻炒。

5再將剛才煸出香味的洋蔥倒回鍋中，大火翻炒均勻即可出鍋。

6美味上桌~~

小技巧

1、魷魚在製作過程中，不太容易入味，所以要提前腌制，時間越長越入味。腌制的時候記得要放入冰箱冷藏保存。 2、魷魚很容易炒老，所以這道菜要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。 3、洋蔥要保持爽脆的口感，開始爆香一下馬上盛出，以防炒得過於軟爛就不好吃了。