茄子 3根, 肉末 100g, 蒜 6瓣, 姜 3片, 醬油 一勺, 醋 一勺, 鹽, 糖 適量, 香蔥 少許
11.茄子切成條狀。蒜拍碎
2過加油燒熱放茄子條炸軟撈出備用
3另起一鍋燒熱加油放入肉末煸炒變色加薑片，蒜蓉炒出香味，加炸過的茄子條，加醬油，鹽糖，煸炒1分鐘，加醋翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花