淡水魚丸

原料

魚, 料酒, 精鹽, 蛋清, 澱粉, 香菜

步驟

1魚剖殺洗凈,取下背部兩塊肉,用清水洗凈血水,順纖維刮肉摘出魚刺

2將魚肉放進料理機里絞成魚泥

3往魚茸內加等量的水,順著一個方向攪勻,打至有粘性上勁為止

4加精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻;燒開水,把魚茸捏成丸子下鍋煮,加入精鹽、將魚丸煮熟撒上香菜即成


相關菜譜

  • 淡水魚丸
  • 淡水魚丸的做法
  • 雙油淡水魚
  • 剁椒淡水魚
  • 糖醋淡水魚
  • 番薯丸地瓜丸
  • 魚丸
  • 紅燒肉丸
  • 清心丸
  • 山楂丸
  • 咸丸
  • 番薯丸
  • 馬鮫魚丸
  • 清蒸魚丸
  • 燕丸
  • 紅燒肉丸
  • 紅燒肉丸
  • 黑魚丸
  • 魚丸
  • 冬至丸
  • 番薯丸
  • 芋頭丸
  • 土豆丸
  • 豆腐丸
  • 地瓜丸
  • 甜丸
  • 薺菜丸
  • 南瓜丸
  • 酥丸
  • 蘿蔔丸
  • 豆腐丸
  • 咸丸
  • 芋丸
  • 咸丸
  • 丸蛋