簡介

咸鮮辣，獨門口味

原料

大黃魚 1條, 新鮮指天椒 數個, 香菜，蔥段，薑片 適量, 郫縣豆瓣 一勺, 料酒，醬油，雞精 適量

步驟

黃魚去內臟洗乾淨，滴干水，九媽喜歡掛著滴，沒時間的可以用布擦乾表面的水。油下鍋燒熱，放薑片爆，反正我會爆到薑片干黃，超好吃，下黃魚兩面煎，煎到有點黃，撈起來，油鍋下豆瓣醬炒出紅油，下指天椒蔥段炒，香味出來下醬油料酒，加點水煮滾下魚大火煮到收汁，放香菜出鍋。爽的很啊