原料

主料：雞蛋100克， 調料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克

步驟

1.將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液； 2.將酒釀（江米酒）劃成小塊； 3.炒鍋洗凈，放入清水適量，燒沸； 4.放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內； 5.待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。