去日料店吃過幾次，非常喜歡，就試著做。原來非常的簡單，基本只要腌制好了，就沒什麼問題了，腌制的調料主要是靠味噌。成品肉質鮮嫩，和味噌的味道搭配極了。
鱈魚 2片, 味噌 兩大勺, 白酒 一小勺, 糖 一小勺, 鹽
1味噌混合白酒、糖、水在一個大碗里，攪勻至味噌都化開，備用
2鱈魚洗乾淨後，用鹽抹一抹，腌制十分鐘
3十分鐘後，把鹽腌過的鱈魚放入做好的味噌腌料汁里，腌制一夜或者早上腌制好晚上吃。
4把腌制好的鱈魚放到盤子裡，撒一點干澱粉
5平底鍋里倒少許油，油熱後，把鱈魚放進去煎，中火，兩面有點金黃色即可。
味噌要買的正宗，這道菜才能好吃，因為味噌是關鍵的調料。鱈魚換成小黃魚也很好吃