簡介

加拿大的冬天冷到不行，吃一碗熱騰騰的湯泡飯實在是一件非常幸福的事情。這裡的海鮮實在是非常棒就做了海鮮湯泡飯。明蝦的鮮甜，白菜的清甜配上蔥的清香，實在是溫暖人心，希望大家會喜歡。

原料

明蝦, 青豆, 飯, 蔥, 米酒（清酒）, 海鮮高湯, 白菜, 胡椒

步驟

1把蝦仁用清酒浸泡一會兒，去腥。料酒也可以。把所有菜都切好

2水和高湯少量蔥倒入鍋里燒開放入飯

3等湯再次燒開後放入蝦仁，青豆和白菜燒開後轉中小火放入胡椒，鹽，糖，少許味精調味。這個時候倒入一點清酒，可以讓泡飯更加濃郁好吃。然後蓋上蓋子燜一會就好啦

4出鍋，在上面撒上蔥裝飾

小技巧

如果蝦是生的，煮到蝦紅就差不多可以出鍋。胡椒可放可不放。我很喜歡放酒燒菜，這是菜味道濃郁好吃的小訣竅之一。清酒放在泡飯裡面，湯汁會更濃郁而且還能襯托出海鮮的鮮甜。但是不是必須的，酌情添加吧。