芥藍（粗壯形的） 一支, 活蝦（明蝦） 十隻（可根據個人喜好增減）, 生抽 適量, 白糖 適量, 鹽 適量, 料酒 適量
1大蝦去頭剝殼，用蚝油，生抽料酒腌制半小時！把芥藍切片備用
2起油鍋把蝦仁翻炒斷生出鍋，放芥藍繼續翻炒，放適量鹽，再加適量生抽，繼續翻炒
3芥藍差不多五六成熟，倒進蝦仁料酒繼續翻炒片刻，放雞精出鍋裝盤！大功告成咯～