這道菜其實是外食後回家試做的.屬於口味重的一道菜.夏天很下飯的.
對蝦.河蝦.是蝦都可以.大小也隨意 適量, 老乾媽 適量, 牛肉醬 適量, 豆拌醬 適量, 配菜蒜苗 適量, 土豆 適量, 青椒 適量, 香菜最後裝飾用, 大家可以隨意的加自己喜歡菜.
1燒鍋加入稍多的油..視蝦的分量而定.熱擱大蒜模.這時候可以加牛肉醬.豆瓣醬.爆香後加入蝦
2蝦放鍋里多炸會.可以放入老乾媽.看親們的口味.喜歡辣的口味重的可多加.翻炒會.倒入適量老酒.翻炒一會把蝦盛出來備用.清洗鍋.因為我家鍋會粘.我需要清洗.親們視情況而定
3洗乾淨的鍋重新倒入適量的油.把土豆丟進去.土豆比較比難熟.(我切的小片稍微有點厚.太薄翻炒會碎）這時候加入一點老乾媽.調色用.也可以讓土豆更入味.這時候加多點熱水.煮至土豆熟.因為還要加其他配菜鍋底水太少會粘鍋不好翻炒.這時候到入其他配菜.和蝦一起翻炒.炒到收汁.可以悶會.可以更入味.
小貼士 第一次發帖.很多不足.以後會完善，