腸粉是廣東比較常見的早餐之一，小時候腸粉很便宜，但是現在外面賣的越來越貴了，而且不知道用什麼製作的，這個跟外面賣的口味很接近，而且一包麵粉可以做好久了，自己喜歡什麼就加什麼，早上起來做了吃，去上班挺好的。
A面煳, 粘米粉 50克, 澄粉 20克, 玉米澱粉 10克, 油 5克, 水 160克, B配料, 油 適量, 豬肉 適量, 雞蛋 適量, 蔥 適量, 生菜 適量
1將材料A的材料全部放一起攪拌均勻，（麵糊可以晚上弄好密封放冷藏，第二天用的時候拿出來攪拌一下就可以了） 其他材料切好放一邊，材料B的材料自己自由發揮，喜歡吃什麼就做什麼哈（冬菇，牛肉，蝦，甚至鮑魚估計也行），不過大件的得切細點，不然很難熟
2用儘量大點的盤子，底部刷一層油。
3鍋里燒開水，倒點麵糊，儘量薄，腸粉是越薄越好吃的，把配料放上面。水開後蓋鍋蓋蒸3分鐘左右。具體自己注意一下哈。
4看到變透明了，就熟了，用刮板刮出來。
5燙點熟油熟醬油，吃的時候淋上去，就可以開吃了
1.麵粉的吸水性不一樣，所以第一碟覺得不好，就加點水攪拌一下就可以了。 2.我這個是35CM直徑大圓盤，可以做四盤，一家三口早餐剛好。 3.雞蛋我打散了，個人不喜歡蛋白就是蛋白，蛋黃就是蛋黃，你們喜歡也可以的，我一共放了兩個打散的雞蛋。