簡介

對於考生來說，這樣營養豐富的菜飯合一真的是不錯的選擇，做起來簡單，味道好，而且蛋白質豐富，家長不妨試著做給考生吃。保證他們吃得歡……

原料

青蟹 2隻（約900克）, 糯米 400克, 青豆 適量, 胡蘿蔔 適量, 玉米 適量, 蝦米 適量, 香菇 適量, 鮮筍丁 適量, 色拉油 3湯勺, 老抽 半湯勺, 生抽 2湯勺, 粒酒 1湯勺, 糖 2茶勺, 鹽 2茶勺, 蔥花 適量, 蒜 少許, 姜碎末 少許

步驟

1糯米提前浸泡4小時以上

2蝦米、香菇等提前泡發處理好

3青豆等清洗好，該切粒的切粒

4將青蟹洗乾淨後卸掉蟹殼，去掉沙包，蟹鉗拍碎，切成塊備用

5鍋中下油，爆香蒜薑末，將配料都倒進去翻炒出香味，加入水或高湯1碗

6將糯米和步驟4里的所有配料拌勻，放進煲中（電飯煲也可），螃蟹塊擺於米飯上，湯若不夠就加水，水不用多，稍稍高過米粒就可以了

7一般大火半小時，關火後切記不可立刻開蓋，要燜15分鐘以上，糯米方才能徹底焗熟，吃時撒上蔥花即可