家常炒飯

簡介

炒飯烹飪方便,輔菜菜式多樣,清新可口一直為我所愛。可以說,炒飯是所有留學生的「拿手好菜」~

原料

米飯, 鹽, 雞蛋, 雞精, 醬油(生抽), 牛肉, 蟹肉, 培根, 蘿蔔, 青椒

步驟

1把米飯用電飯煲煮熟(*^__^*) (似乎是廢話)。

2將牛肉切粒,蘿蔔、青椒切丁後分別焯水備用;雞蛋打散,加入少許鹽,入油鍋文火炒散後盛出備用 。

3培根用剪刀剪成拇指大小的片狀,蟹肉切丁,放在碗里備用。

4炒鍋里加入適量油(為了讓米粒滑一些,不用太多),加入適量雞精,然後倒入適量醬油上色(醬油倒多的話可以不用加鹽了)。倒入所有材料翻炒均勻即可。

小技巧

  1. 牛肉粒可以單獨用油鍋迅速翻炒幾下,更有風味
  2. 翻炒炒飯時切不可離開片刻,很容易粘鍋的!

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