雞蛋燜魚籽

原料

鯉魚魚籽, 雞蛋 兩個, 青椒圈(或青椒末), 蔥花, 料酒, 細鹽, 胡椒粉, 蔥, 薑末, 生抽

步驟

1鯉魚魚籽清洗乾淨,瀝干水

2雞蛋兩個,放入青椒圈(或青椒末)、蔥花,加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻

3油鍋溫熱,下蔥薑末煸香,倒入魚籽翻炒,加一湯匙料酒和半湯匙生抽

4魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液,轉到鍋,煎成蛋餅,顛鍋翻面,兩面都煎熟後即可


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