簡介

熬魚湯剩下的魚籽，據說魚籽的營養高於雞蛋，而且還含有維生素D，利於鈣吸收，如果很少戶外活動的話，多吃魚籽也挺好的，免得缺鈣關節疼。 這道菜很清爽好吃

原料

魚籽 一個鯽魚的所有仔, 雞蛋 兩個, 絲瓜 夠一盤就行, 鹽 適量, 香油 少許, 植物油 少許, 姜 少許

步驟

1)絲瓜去皮切塊焯水(開鍋30秒出鍋)，涼水沖一下(為的是保持綠的色澤)

2)魚籽去雜質(黑膜和魚腸啥的)，切碎和雞蛋調勻。

3)底油(炒菜油都行)燒熱，下雞蛋炒熟，下薑片略炒，下絲瓜炒20秒，加香油和鹽出鍋

4)爽口好吃營養

小技巧

絲瓜焯水後炒比直接抄色澤漂亮好吃水潤